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冷库的维护和保养方法如下：
1、定期清理冷库，去除灰尘、碎屑和细菌，保证食品的卫生和安全。
2、保持恰当的温度，确保食品的保鲜效果，并避免食品过度或不充分冷藏的情况。
3、检查门和窗户的密封，防止空气泄漏，降低冷库的效率和温度。
4、定期检查冷库的机器、马达和扇叶，确保它们正常工作。
5、有经验的专业人员对冷库进行定期维护。
6、如果冷库出现故障或问题，及时采取措施进行修理和维修，以免进一步损坏和负面影响。
除上述外，冷库维护和保养的方法还有很多，可以咨询专业人士了解。
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